Indice delle Ricette

Antipasti

• Carpaccio di barbabietola
• Medaglioni di miglio e patate

Primi

• Anellini al forno
• Crepes
• Penne con cavoletti di Bruxelles e pangrattato
• Pizz e fuje
• Polenta al finocchietto selvatico
• Risotto con borragine e fiori di borragine
• Tortino di riso avanzato
• Vellutata di cavolo viola e patate
• Vellutata di zucca con radicchio
• Zuppa_1

Secondi

• Burger di lupini
• Ciambella di patate ripiena
• Frittata senza uova
• Pancake di castagne con cavoletti di Bruxelles
• Patate grigliate
• Sandwich di zucca
• Scaloppine di seitan con broccoli
• Torta salata di porri e tofu affumicato

Lievitati

• Focaccia con cipolle rosse
• Focaccia con fiori di sambuco
• Focaccia con patate
• Pan Brioche
• Pane con pasta madre
• Pizza con cime di rapa
• Torta di rose lievitata

Dolci

• Arancini al cioccolato
• Biscotti con farina di semi di canapa
• Cake al rum
• Crema spalmabile fruttasecca/cioccolato
• Pan Brioche
• Pan di Spagna farcito su base biscotto
• Red Velvet alla barbabietola
• Torta con arance caramellate
• Torte di rose lievitata
• Twix casalingo

Preparazioni di base

• Crauti
• Frosting
• Germogli
• Latte condensato
• Maionese senza uova
• Pan di Spagna con farina di canapa
• Pane con pasta madre
• Pasta – Cottura passiva
• Patè di carciofini
• Porridge
• Riso – cottura per assorbimento

Cucina tipica

• Abruzzo – Pizz e fuje
• Puglia – Focaccia barese

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